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ビール&フード

ハッカープショール/パウラーナー

ビールの種類

ハッカープショールヘフェヴァイス
伝統の中にも香り豊かでまろやかさが光る
濃厚でクリーミーな泡立ち、シルクの光沢の様に輝き、明るい黄色が映えるヴァイスビア。酵母が放つ柑橘系の風味の中に、繊細な泡とわずかな酸味を感じ、バナナやはちみつの様な軽い甘味が舌の上でとろけます。
ハッカープショールミュンヘナードゥンケル
濃褐色に輝き、重厚な味わい。陶器ジョッキで!
ミュンヘナードゥンケルはモルトの効いた、カラメル、ナッツ、砂糖漬けのフルーツがほのかに香るようなフルボディーな味。ほんのり甘味がある焙煎された麦芽の香りと、ホップのほろ苦さが程よく調和します。
ハッカープショール ミュンヘナー・ケラービア・アノ1471
古き良き時代の味!
クリーミーで発泡性のある飲み心地は無濾過ビールの特徴で、モルトらしさの中にリンゴとグレープフルーツの微かな香りが相まって、フルーティーで爽やかな味わいに仕上がっています。
ハッカープショールオクトーバーフェストメルツェン
愛情こもったオクトーバーフェストスペシャリティー
このビールの醸造には、何世紀にも渡る伝統と、優れた専門技術が生かされています。カシスの様なフルーティーさと土の香りの中に隠れる杉の様な爽やかさが特徴です。飲むごとにバイエルンの味わいを楽しむことができます。
ハッカープショールミュンヘナーゴールド
黄金に輝く永遠の逸品
ミュンヘナーゴールドは麦芽が効いたビールです。フルボディーながらマイルドな味わい,その後に続く苦みは香り高いのみ終わりへと導きます。シュヴァーベン・ユラで栽培された大麦はこのビールの為に作られていると言っても過言ではありません。
パウラーナーヘフェヴァイス
ドイツのバイスビアシェアトップクラスの実力
麦を原料に醸造した白濁系のビールです。50%以上の小麦を使用し良質なビール酵母を使用しています。白濁したクリーミーな泡立ち、やさしい酵母の甘味を感じられフルーティーでまろやかな喉越しの良いビールです。
パウラーナーミュンヘナードゥンケル
名古屋初上陸!
1930年代までバイエルンで唯一のビールローストされたアロマは強く感じられるが、味わいは穏やかで、チョコレートや甘草の香りを思わせる。
パウラーナーサルバトーレ
ドッペルボックを陶器ジョッキで!
元々はバイエルンでキリスト教の断食期間中に栄養を取る為に修道士達が醸造したビール。通常のビールよりも麦芽エキス濃度が高く、ロースト麦芽の甘味が強く芳醇で重厚なモルトの風味が最高。ホップは控えめで麦芽風味が強い。
パウラーナーミュンヘナーウーアテュープ
金色に輝く繊細な麦芽の香り。
ミュンヘンスタイルの強めのラガービール。強いモルトと微かなリンゴ風味。
シェッファーホッファーグレープフルーツ
ドイツの若者にも大人気!
ヴァイスビールとグレープフルーツジュースを1:1で割ったビアカクテル。爽やかなグレープフルーツの酸味の中にも確かにヴァイスビールが存在を主張します。低アルコールなので弱い方でも安心してお飲みいただけます。
レモンラドラー
爽やかなレモン風味!
ピルスナービールとレモネードを1:1で割ったビアカクテル。ドイツ南部やオーストリアで定番のラドラーは郵便配達員の喉の渇きを癒すためによく飲まれていたらしいです。
オランカビアネクター
ドイツ栄養機能食品!
ドイツの栄養機能食品である「オランカ」は11種類のビタミンを含み、、抗酸化作用やストレス解消を手助けしてくれます。また、ビタミンCは肝臓内でアルコールを分解する手助けをし、二日酔いにもなりにくくします。
ビアスムージー
暑い夏のひんやりビアカクテル。
ピルスナービールにフラッペを盛り、ブラッディーオレンジのシロップで味付けしました。濃い赤が清涼感を演出します。
グリルビアソーセージ
ビール片手にパリッと手軽に
ブロッシェン、チョリソー、ハーブ、ブラックペッパー、カレー風味の5種盛。
ジャーマンスタイルジャンボソーセージプレート
ボリューム満点
粗挽きプレーン、パセリレモン風味、ブラックペッパーのジャンボソーセージや牛タンフランクソーセージの盛合せ。ドイツ形式で召し上がれ
牛タンフランク
ぷりぷり食感、新しいタイプ!
牛タンをたっぷり混ぜた粗挽きタイプのソーセージ。
牛生ハムのタルタルステーキ風~アボカド添え~
牛肉ユッケの様な味食感!
牛生ハム(ブレオザラ)を短冊状にカットし、にんにく、オリーブオイルケーパーなどで味付けしました。タルタルステーキはハンバーグの原型と言われています。
ウイナーシュニッツェル
揚げたてをレモンできゅっと!
薄くのばした豚肉をカツレツにしました。ドイツ、オーストリアの郷土料理で、レモンとアルペンザルツでお召し上がりください。
カリーヴルスト
ドイツ屋台の味!
ドイツの屋台定番メニュー。ケチャップとカレーソースが絶妙に旨い。ちょっと大きめのソーセージにポテトを載せました。
グリルチキンとカルトッフェルサラダ
グリルチキンとチーズ風味のポテトサラダ。
ごろっと入った角切りチーズのポテトサラダをジューシーなグリルチキンに添えました。ソースはシルト風ソースでお召し上がりください。
農家のベーコンプレート
ドイツ農家の味!
新鮮な豚ばら肉をじっくり塩漬けしたのち、豚の血液成分を表面に塗りスモークすることで旨味を閉じ込め風味豊かなベーコンに仕上がります。厚切りにして、さっと焦げ目がつく程度に焼き、お召し上がりいただくと、肉の柔らかな食感とジューシーな美味しさが味わえます。
エビフリット彩野菜のアヒージョソース
アヒージョソースがエビの衣によく合います。
カリッと揚げたエビフリットと色鮮やかな彩野菜。アヒージョソースで絡めました。
ローストビーフ
ヨーロッパの定番
やわらかお肉のローストビーフに特製ステーキソースで味付けます。ビールのあてでもよしお子様にも食べていただけます。
ジャーマンドックローストビーフ
ローストビーフを贅沢に挟んだワンハンドフード
ソフトフランスに葉物野菜や玉ねぎスライス、ローストビーフを盛りつけ、シルタースタイルソースと粗挽き胡椒で召し上がれ。
アンチョビキャベツ
お肉に飽きたらベジタブル!
シャキシャキキャベツとアンチョビソース。この組み合わせ、癖になり、ビールが進みます。
ザワークラウト
お肉の後のお口直しに!
キャベツの酢漬けでドイツ定番です。