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ビール&フード

パウラーナー/ハッカープショール

ビールの種類

①パウラーナーヘフェヴァイス
小麦を原料に醸造した白濁系のビールです。50%以上の小麦を使用し良質なビール酵母を使用しています。白濁したクリーミーな泡立ち、やさしい酵母の甘味を感じられフルーティーでまろやかな喉越しの良いビールです。
②パウラーナーミュンヘナードゥンケル
1930年代までバイエルンで唯一のビールローストされたアロマは強く感じられるが、味わいは穏やかで、チョコレートや甘草の香りを思わせる。
③パウラーナーミュンヘナーウアチュープ
ミュンヘンスタイルの強めのラガービール。強いモルトと微かなリンゴ風味。
④パウラーナーサルバトーレ
元々はバイエルンでキリスト教の断食期間中に栄養を取る為に修道士達が醸造したビール。通常のビールよりも麦芽エキス濃度が高く、ロースト麦芽の甘味が強く芳醇で重厚なモルトの風味が最高。ホップは控えめで麦芽風味が強い。
⑤レモンラドラー
ピルスナービールとレモネードを1:1で割ったビアカクテル。ドイツ南部やオーストリアで定番のラドラーは郵便配達員の喉の渇きを癒すためによく飲まれていたらしいです。
⑥スネークバイト
蛇のひと噛み!ピルスナービールとシードル(リンゴのお酒)を1:1で割りました。リンゴのお酒とビールのカクテルはついつい飲み過ぎるうまさ。
⑦3種ベリーのスネークバイト
ピルスナービールを新鮮なラズベリー、ストロベリー、カシスをつかったシードルで割りました。季節選ばないおいしいカクテルです。
⑧ハッカープショールヘフェヴァイス
濃厚でクリーミーな泡立ち、シルクの光沢の様に輝き、明るい黄色が映えるヴァイスビア。酵母が放つ柑橘系の風味の中に、繊細な泡とわずかな酸味を感じ、バナナやはちみつの様な軽い甘味が舌の上でとろけます。
⑨ハッカープショールミュンヘナードゥンケル
ミュンヘナードゥンケルはモルトの効いた、カラメル、ナッツ、砂糖漬けのフルーツがほのかに香るようなフルボディーな味。ほんのり甘味がある焙煎された麦芽の香りと、ホップのほろ苦さが程よく調和します。
⑩ハッカープショールブラウマイスターピルス
名古屋初登場!
上質で高品質、後味がしっかりと苦みを感じるホップから造られた最高級プレミアムピルスナー。気品ある品性と煌めくおいしさ。
⑪ハッカープショールケラービア・アノ1417
クリーミーで発泡性のある飲み心地は無濾過ビールの特徴で、モルトらしさの中にリンゴとグレープフルーツの微かな香りが相まって、フルーティーで爽やかな味わいに仕上がっています。
⑫ハッカープショールオクトーバーフェストメルツェン
このビールの醸造には、何世紀にも渡る伝統と、優れた専門技術が生かされています。カシスの様なフルーティーさと土の香りの中に隠れる杉の様な爽やかさが特徴です。飲むごとにバイエルンの味わいを楽しむことができます。
⑬シェッファーホッファーグレープフルーツ
ヴァイスビールとグレープフルーツジュースを1:1で割ったビアカクテル。爽やかなグレープフルーツの酸味の中にも確かにヴァイスビールが存在を主張します。低アルコールなので弱い方でも安心してお飲みいただけます。今回日本初上陸の樽生でご提供します。
⑭オランカビアネクター
ドイツの栄養機能食品である「オランカ」は11種類のビタミンを含み、、抗酸化作用やストレス解消を手助けしてくれます。また、ビタミンCは肝臓内でアルコールを分解する手助けをし、二日酔いにもなりにくくします。
⑮ビアスムージー オレンジ
ピルスナービールにフラッペを盛り、ブラッディーオレンジのシロップで味付けしました。濃い赤が清涼感を演出します。
⑯ビアスムージー ピーチ
ピルスナービールにフラッペを盛り、ピーチのシロップで味付けしました。
ババリアンソーセージ
プレーン、レモンパセリ、ブラックペッパー、ブラ―トブルストの4種盛。しっかり焼いたソーセージは歯ごたえよく、とってもジューシーです。
グリルビアソーセージ
バラエティー豊かな5種類のソーセージを食べやすいサイズでご用意しました。
ジャーマンスタイルソーセージプレート
大小9種類のソーセージをお得に盛りつけました。お飲みのビールにマッチするソーセジを発見してください!
ブラ―トヴルスト
中は柔らか、外はパリッと焼き上げました。ドイツニュルンベルクの名物ソーセージを再現。ハニーマスタードでお召し上がりください。
スプリングソーセージフロマージュ
長さ約60cmのチョリソーをスプリング状に盛りつけ、チェダー、エメンタール、マスカルポーネ、グリエールの4種のチーズソーズでデコレートしました。
インビス風カリーヴルスト
白と赤、2種類のソーセージをドイツインビス名物、カリーヴルストにしました。
牛生ハムタルタルステーキ風
牛生ハム(ブレオザラ)を短冊状にカットし、ニンニク、オリーブオイルなどで味付けしました。タルタルステーキはハンバーグの起源ともいわれています。
チーズ&チップス
リング状のチーズフライとシューストリングポテトの盛合せ。濃厚な味わいは、ピルスナービールと相性抜群です。
骨付きローストチキン
フレッシュな骨付き原料をスモークしました。スモークの香りと共に骨付き肉の旨味がジュワット広がります。
シルト風フィッシュ&チップス
白身魚のフリットとフライドポテトを北ドイツの定番ソースでいただきます。カレー風味の白身魚のフリットがアクセントになり、ビールにベストマッチ!
ババリアンドック
ドイツインビスの定番。太めのソーセージをホットドックにし、ケチャップとカレー粉で味付けしました。
スパイラルポテト
スパイラル状にカットしたポテトを香ばしく揚げました。ポテト自体に味がしっかりついているので、ビールにぴったりな一品です。
ポムローストビーフ盛り
上質なローストビーフを山盛りポテトの上に盛りつけました。特製ステーキソースがよく合います。
アンチョビキャベツ
シャキシャキキャベツとアンチョビソース。このビールが進む組み合わせは癖になります。
ザワークラウト
キャベツの酢漬けでドイツ定番です。
エビフリットと彩野菜のアヒージョソース
カリッと揚げたエビフリットと色鮮やかな彩野菜。アヒージョソースで絡めました。

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