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ビール&フード

会場マップ

久屋広場⑦ パウラーナー/ハッカー・プショール

ドイツのヴァイスビアシェアトップクラスの実力
パウラーナー
ヘフェヴァイス
ヴァイツェン
小麦を原料に醸造した白濁系のビールです。50%以上の小麦を使用し良質なビール酵母を使用しています。白濁したクリーミーな泡立ち、やさしい酵母の甘味を感じられフルーティでまろやかな喉越しの良いビールです。
バランスの良さが際立つ
ラガードゥンケル
パウラーナー ミュンヘナードゥンケル
ドゥンケル
伝統的レシピに基ずく豊かで濃厚な味わい。バラエティに富んだホップの心地よいアロマにより際立たされるカラメルとモルトの焙煎香が強調された一品。
金色に輝く繊細な麦芽の香り
パウラーナー ミュンヘナーウアチュープ
その他
ミュンヘンスタイルの強めのラガービール。強いモルトと微かなリンゴ風味。
ドッペルボックを
陶器ジョッキで
パウラーナー
サルバトーレ
その他
元々はバイエルンでキリスト教の断食期間中に栄養を取るために修道士達が醸造したビール。通常のビールよりも麦芽エキス濃度が高く、ロースト麦芽の甘味が強く芳醇で重厚なモルトの風味が最高。ホップは控えめで麦芽風味が強い。
伝統製法ビール
パウラーナー
メルツェン
(名古屋初)
その他
琥珀色のフルボディ、そして特徴的な力強くモルトの香るこのビールは冷蔵庫がない時代に夏季の間、貯蔵に耐えるように醸造された伝統的製法のビールです。
ミュンヘン産最上級モルト!ダークな小麦ビール
パウラーナー
ヴァイスドゥンケル
(名古屋初)
ドゥンケル
まず軽いチョコレートやトロピカルフルーツの香りが口に広がり、その後焙煎した麦とモルトの香ばしい香りが鼻をくすぐる無濾過ビール。濃く深い味わいとなめらかなソフトなテイストが微妙に交じり合います。
爽やかなレモン風味
レモンラドラー
ビアカクテル&フルーツビール
ラガービールとレモネードを1:1で割ったビアカクテル。ドイツ南部やオーストリアで定番のラドラーは郵便配達員の喉の渇きを癒すためによく飲まれていたらしいです。
飲みすぎ注意
リンゴの
スネークバイト
ビアカクテル&フルーツビール
ラガービールをリンゴのお酒シードルで割りました。季節を選ばないおいしいカクテルです。
イチゴとビールの
ビアカクテル
ストロベリー
ビアカクテル
ビアカクテル&フルーツビール
パウラーナー社のラガービールをイチゴに合わせました。アルコールも控えめ。
ハッカープショール
ヘフェヴァイス
ヴァイツェン
濃厚でクリーミーな泡立ち、シルクの光沢の様に輝き、明るい黄色が映えるヴァイスビア。酵母が放つ柑橘系の風味の中に、繊細な泡とわずかな酸味を感じ、バナナやはちみつの様な軽い甘味が舌の上でとろけます。
本物のミュンヘンの伝統
マイルドで何杯でも飲める味わい。
全ての機会にマッチするビール。
ハッカープショール
ヘル(名古屋初)
その他
ミュンヘンの片田舎でも育てられる高品質なアナベル麦芽により醸造されるババリア地方伝統スタイルのビールは、際立ち、本物であることを誇りを持って証明します。我々のヘレスビールは不動の人気を誇り、クリアで爽やか真実の味わいです。
ハッカープショール ケラービアアノ1417
その他
クリーミーで発泡性のある飲み心地は無濾過ビールの特徴で、モルトらしさの中にリンゴとグレープフルーツの微かな香りが相まって、フルーティーで爽やかな味わいに仕上がっています。
ハッカープショール オクトーバーフェストメルツェン
その他
このビールの醸造には、何世紀にも渡る伝統と、優れた専門技術が生かされています。カシスの様なフルーティーさと土の香りの中に隠れる杉の様な爽やかさが特徴です。飲むごとにバイエルンの味わいを楽しむことができます。
シェッファーホッファーグレープフルーツ
ビアカクテル&フルーツビール
ヴァイスビールとグレープフルーツジュースを1:1で割ったビアカクテル。爽やかなグレープフルーツの酸味の中にも確かにヴァイスビールが存在を主張します。低アルコールなので弱い方でも安心してお飲みいただけます。今回日本初上陸の樽生でご提供します。
レイアード
ビアカクテル
ビアカクテル&フルーツビール
贅沢果肉がたっぷり入った2層のフルーツビアカクテル。レッドグレープフルーツ、オレンジ、キウイ、リンゴ、白桃。
ビアスムージ
オレンジ
ビアカクテル&フルーツビール
ピルスナービールにフラッペを盛り、ブラッディーオレンジのシロップで味付けしました。濃い赤が清涼感を演出します。
ビアスムージ
ピーチ
ビアカクテル&フルーツビール
ピルスナービールにフラッペを盛り、ブラッディーオレンジのシロップで味付けしました。
ドイツソーセージ
4種盛
フード
プレーンタイプはもちろんハーブや白ソーセージなど本場ドイツ産のソーセージ4種盛。
グリルソーセージ
4種盛
フード
プレーン、レモンパセリ、ブラックペッパー、白ソーセージの4種盛。
カリーブルスト
フード
ドイツ屋台の定番メニュー。カレー風味のケチャップが絶妙に旨い!
ブラートブルスト
フード
ドイツ産のノンスモークタイプのフランクフルトソーセージをハニーマスタードソースで。
チーズブルスト
フード
小ぶりなソーセージにたっぷりチーズソースをかけて!
生ハムてんこ盛り
フード
こんがり焼いたクルトンの上に生ハムを贅沢に盛り付けました。お好みでシーザードレッシングをどうぞ!
アンチョビキャベツ
フード
シャキシャキキャベツとアンチョビソース、癖になるこの組み合わせ!
フィッシュ&チップ
フード
白身魚のフライとフライドポテト。長い歴史を持つファーストフードの定番商品。
こぼれるポテトと
生ハムのクロケット
フード
定番のフライドポテトに生ハムのクロケットを合わせました。
ホッペルポッペル
~農夫のオムレツ~
フード
ドイツ田舎風ポテトのオムレツ!角切りポテトやベーコンにトロトロ卵を添えました。素朴な味はビールを引き立てます。
ソーセージ10種盛
フード
粗びき、ハーブ、骨付きなど、種類の違う食べやすいサイズのソーセージを10種も1皿に盛りました。
ベックカルトッフェル~ドイツ風じゃがバター~
フード
2等分したポテトをフライし、上からバターソースをかけました。ほくほくポテトにバターは最強の組み合わせです。
グリーン
ペペロンチーノ
フード
おつまみの定番枝豆をペペロンチーノ風に!
フライド唐辛子
~旨辛~
フード
大きな唐辛子をフライに。癖になること、ビールが進むこと間違いなし!
チュロス
フード
大人から子供まで。リング状のかわいいチュロスに砂糖をまぶしました。
チキンの冷製サラダ
~自家製ドレッシング~
フード
ホワイトチキンを自家製ドレッシングであっさり!
ごろごろ野菜と
エビフリットの
アヒージョソース
フード
さっくりエビフリットと温野菜を人気のアヒージョソースで!

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ビール種類

ヴァイツェン
ドイツ語で「小麦」の意味。大麦麦芽と小麦麦芽で醸造された白濁した淡い色の上面発酵ビール。小麦特有の香りと酸味が特徴で、泡持ちが良い。フルーティな風味のものが多く、苦みはほとんど感じられないビール。
ドゥンケル
黒ビールのドイツでの呼称。ドイツ語で「濃い」の意味。ローストされた大麦の香りと、ややドライな風味が特徴。
ピルス
下面発酵ビールの代表で、軟水で醸造され、淡い黄金色をしている。きめ細やかな泡、ホップの苦みとシャープな喉越しが特徴です。
ビアカクテル&フルーツビール
フルーツの種類は様々。とても飲みやすいビールです。
その他
特別な製造方法で造られたビール。一味違うビールがお楽しみ頂けます。
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